수플레 팬케이크 레시피 브런치 직접 만들어먹기 나만의 홈카페

안녕하세요, 이번에는 수플레 팬케이크 만드는 방법을 소개해드리겠습니다. 수플레 팬케이크는 흔히 볼 수 있는 팬케이크와는 다르게, 푹신하고 공기감이 많은 팬케이크입니다. 이 팬케이크는 일본에서 유명해진 뒤 전 세계로 퍼져나간 디저트로, 맛있는 시럽이나 과일, 생크림과 함께 즐길 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 수플레 팬케이크의 재료와 만드는 과정을 자세히 설명해드리겠습니다.

수플레 팬케이크 재료

수플레 팬케이크를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 박력분 80g
• 베이킹 파우더 1/2작은술
• 설탕 20g
• 우유 100ml
• 달걀 2개
• 버터 10g
• 바닐라 에센스 1/4작은술
• 식용유 적당량
• 시럽, 과일, 생크림 등 취향에 따라

수플레 팬케이크 레시피

수플레 팬케이크를 만드는 과정은 다음과 같습니다.

1. 박력분과 베이킹 파우더를 체에 내려서 섞어줍니다.
2. 달걀 노른자와 달걀 흰자를 분리합니다. 달걀 노른자에 설탕 10g, 우유, 버터, 바닐라 에센스를 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 달걀 흰자에 설탕 10g을 넣고 거품기로 휘핑합니다. 꼭지가 서는 단단한 머랭을 만들어줍니다.
4. 박력분과 베이킹 파우더가 섞인 가루를 달걀 노른자 반죽에 넣고 부드럽게 섞어줍니다.
5. 머랭을 3등분하여 반죽에 넣고 젓가락으로 가볍게 섞어줍니다. 너무 세게 섞으면 공기가 빠져서 팬케이크가 푹신하지 않으니 주의해주세요.
6. 프라이팬에 식용유를 살짝 바르고 중약불로 예열합니다. 반죽을 한 숟가락씩 넣어줍니다. 원하는 크기에 따라 조절할 수 있습니다.
7. 반죽이 늘어지지 않도록 동그랗게 모양을 잡아줍니다. 반죽이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 3분 정도 익혀줍니다.
8. 반죽이 익으면 뒤집어줍니다. 뒤집을 때는 스패튤라로 가볍게 들어올리고, 다른 손으로 프라이팬을 돌려서 자연스럽게 떨어뜨려줍니다. 뚜껑을 덮고 2분 정도 익혀줍니다.
9. 팬케이크가 익으면 접시에 옮겨줍니다. 시럽, 과일, 생크림 등을 취향에 따라 올려주면 완성입니다.

수플레 팬케이크의 역사와 유래

• 수플레 팬케이크는 일본에서 유명해진 뒤 전 세계로 퍼져나간 디저트입니다. 수플레는 프랑스어로 ‘부풀다’라는 뜻을 가지고 있으며, 달걀 흰자를 휘핑하여 공기를 넣은 반죽을 구워서 만듭니다.
• 수플레 팬케이크의 유래는 명확하지 않지만, 일본의 소과당(小菓堂)이라는 카페가 최초로 개발했다는 설이 있습니다. 소과당은 2014년에 개업한 카페로, 수플레 팬케이크를 메인 메뉴로 삼았습니다. 소과당의 수플레 팬케이크는 특별한 기술과 재료를 사용하여, 부드럽고 쫀득하며, 높이가 4cm 이상이라는 특징을 가지고 있습니다.
• 소과당의 수플레 팬케이크는 인스타그램 등의 SNS를 통해 화제가 되었고, 많은 사람들이 방문하고자 했습니다. 그러나 소과당은 하루에 20개 정도밖에 만들지 않았고, 예약도 받지 않았기 때문에, 수플레 팬케이크를 먹기 위해서는 긴 줄을 서야 했습니다.
• 소과당의 수플레 팬케이크가 인기를 끌면서, 다른 카페나 레스토랑에서도 수플레 팬케이크를 만들기 시작했습니다. 일본의 수플레 팬케이크는 다양한 맛과 모양으로 변화하였고, 한국, 미국, 중국 등 다른 나라에서도 인기를 얻었습니다.

이상이 수플레 팬케이크의 역사에 대한 설명이었습니다. 수플레 팬케이크는 일본의 카페에서 시작하여, 전 세계의 사람들에게 사랑받는 디저트가 되었습니다.

수플레 팬케이크와 어울리는 브런치 메뉴 추천

수플레 팬케이크와 어울리는 브런치 소개해드리겠습니다.

• 수플레 팬케이크와 커피: 커피는 달콤한 수플레 팬케이크와 잘 어울리는 음료입니다. 커피의 쌉쌀한 맛과 수플레 팬케이크의 부드러운 식감이 조화롭습니다. 커피는 아메리카노, 카페라떼, 카푸치노 등 취향에 따라 선택할 수 있습니다. 커피와 수플레 팬케이크를 함께 먹으면 에너지가 충전되는 느낌입니다.
• 수플레 팬케이크와 요거트: 요거트는 수플레 팬케이크와 잘 어울리는 유제품입니다. 요거트는 수플레 팬케이크의 달콤함을 중화시켜주고, 소화를 도와줍니다. 요거트는 플레인, 딸기, 바나나 등 다양한 맛이 있습니다. 요거트와 수플레 팬케이크를 함께 먹으면 건강한 느낌입니다.
• 수플레 팬케이크와 베이컨: 베이컨은 수플레 팬케이크와 잘 어울리는 고기입니다. 베이컨은 바삭하고 짭짤한 맛으로 수플레 팬케이크의 부드럽고 달콤한 맛과 대비됩니다. 베이컨은 팬에 구워서 먹거나, 수플레 팬케이크 위에 올려서 먹을 수 있습니다. 베이컨과 수플레 팬케이크를 함께 먹으면 풍부한 느낌입니다.

이상이 수플레 팬케이크와 어울리는 브런치 소개였습니다. 수플레 팬케이크는 다양한 음식과 함께 즐길 수 있으니, 자신의 취향에 맞게 선택해보세요.

이렇게 만든 수플레 팬케이크는 푹신하고 쫀득한 식감이 매력적입니다. 달콤한 시럽과 상큼한 과일, 부드러운 생크림과 함께 즐겨보세요. 감사합니다.

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